COUVE-FLOR GRELHADA
Segunda-feira, 29 de outubro de 2018
Grelhar couve-flor sem cozinhar antes? Sim. Basta cortar em floretes pequenos para dar tempo de cozinhar e dourar. Sirva com risoto de queijo ou como entrada, com molho
INGREDIENTES
- 1 couve-flor
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos, do tamanho de um bocado. Transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente. Deixe escorrer bem a água numa peneira - quanto mais sequinha, mais dourada a couve-flor fica.
- Leve uma frigideira média, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite e junte quantos floretes couberem, sem amontoar um sobre o outro - eles precisam ficar em contato com o fundo da frigideira para dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe por cerca de 6 minutos, virando com uma pinça para dourar por igual.
- Transfira os floretes dourados para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir.
Fonte: http://www.panelinha.com.br/receita/couve-flor-grelhada